Мусс из творога и запеченных овощей
Оригинальная закуска, можно подавать, как с хлебом, так и с крекерами.
???????????
- 250г жирного творога
- 2 красных сладких перца
- 1 головка чеснока
- 5 ст.л. сливок для взбивания
- 5-6 ст.л. оливкового масла
- лимонный сок
- соль, черный перец
- бородинский хлеб
??????????
Зубчики чеснока уложить на кусок фольги, сложить'конверт'. Перед тем как закрыть его, влить внутрь 1/3 стакана воды. Запекать в духовке при 220'С 20 мин., затем открыть пакет, запекать еще 10 мин. Остудить, очистить. Перец смазать маслом, запекать в духовке до черных подпалин, положить в пластиковый пакет на 15 мин., очистить от кожицы и семян. Измельчить мякоть перцев и чеснок в пюре с солью, черным перцем и 2 ст.л. масла. Творог растереть с оставшимся маслом, смешать с пюре, заправить лимонным соком, взбить. Отдельно взбить сливки, аккуратно ввести в творожную массу. Подавать холодным с тостами из бородинского хлеба.
Source: Журнал ' Гастрономъ '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
